Julmys

Ute i sista stund? Fullt upp med paketinslagning och julrim? Känner du att du inte riktigt har tid för julbak och godisverkstad såhär bara dagar ifrån julafton? Det här inlägget är till dig. Till dig som inte vet exakt vad du ska göra, bara att du vill ha något gottigt. Kanske att bjuda på, kanske bara för dig själv medan du donar med annat.

Här kommer lite inspo: 7 saffranssmakande recept, 6 pepparkakssmakande recept och 5 recept på annat julgottis – alltså inte mindre än 18 juliga recept.

7 SAFFRANSSMAKANDE RECEPT

Saffranskladdkaka med marshmallows & lime

Saffransmuffins med kola- § vit chokladfyllning

Saffranskaka med mandelmassa & vit choklad

Saffranssnitt

Sega mango/saffran/vanilj-proteinbollar

Saffranspraliner med vit choklad & blåbärskrisp

Saffranskola med havssalt

6 PEPPARKAKSSMAKANDE RECEPT

Pepparkaksglass med bitar av pepparkaksdeg

Pepparkakssmakande proteinkolabollar

Mjuk pepparkaka med mörk choklad

Pepparkaks(protein)tryfflar

Mina bästa pepparkakor

Protein-dumle med pepparkakssmak

5 JULGODIS-RECEPT

Chokladdoppade kanelpudrade mandlar

Geisha

Protein Rocky Road

Klassisk julfudge

Sockerfri daim

En hemmagjord kroppsskrubb som lämnar huden inte bara väldoftande utan även härligt mjuk och len. Jag fyllde två burkar och de kommer vara delar i små “hudvårds-kit” jag kommer ge bort i jul (även läppbalsamet jag visade er förra helgen kommer finnas däri)

Ja och så blev den ju himla fina att se på, den här polkaskrubben!

KROPPSSKRUBB med polka & vanilj

1 stor burk // 2 mindre burkar

Du behöver:

• 2 dl strösocker
• 3/4 dl mandelolja
• några tsk krossad polkastång/polkagrisar
• några droppar vaniljessens
• några droppar pepparmyntsolja eller pepparmintsarom*

* pepparmyntolja finns att köpa på apotek, och smakar mycket mer/starkare än det pepparmintsarom, som finns i vanliga livsmedelsbutiker. Jag har testat med båda, och arom funkar absolut också, du behöver bara tillsätta en större mängd än om du använder koncentrerad olja *

Gör såhär:

1. Rör ihop socker och mandelolja. Tillsätt krossad polka, vaniljessens och pepparmyntsolja/pepparmintsarom. Rör ner lite mer mandelolja om du tycker skrubben är för fast i konsistensen.
2. Pytsa upp skrubben i en stor burk eller två mindre och förvara sedan torrt och svalt.

Mer hemmagjord hudvård:

• sockerskrubb med mandel, kanel & vanilj
• kroppsskrubb (citron & oliv)
• ansiktsskrubb (vanilj)
• fotskrubb (kokos & lime)
• fotinpackning (kokos & honung)
• läppbalsam (vanilj & honung)

När jag för två år sedan tipsade att ge bort hemmagjorda hud- och hårvårdsprodukter skrev jag också om Evelinas Ekologiska och alla hennes fina “recept”. Just hud- och hårvård, och framför allt hur en gör egen, är ju inte direkt inom min expertis, om vi säger så. Men det är verkligen en rolig sak att ge bort, exempelvis till jul, och de gånger jag testat att göra egen har det blivit så himla bra, så jag ville göra lite grejer även detta år. När jag googlat runt för att få idéer och tips har jag ofta landat just hos Evelina, och dagens recept kommer raka vägen från hennes blogg. Jag har dock tripplat Evelinas recept, då det var för 1 burk läppbalsam och jag ville göra några fler. De är nämligen del i små söta “hemma spa-paket” jag kommer ge bort i jul.

LÄPPBALSAM med vanilj & honung

för 5-6 små burkar

Du behöver:

• 15 g bivax
• 15 g kakaosmör
• 4,5 msk mandelolja
• 2-3 krm vaniljolja
• 2/3 tsk honung
• naturlig e-vitamin (valfritt, jag tillsatte någon droppe för hållbarhet)

+ små burkar

Gör såhär:

1. Smält ihop alla ingredienser utom honungen i en värmetålig skål i vattenbad.
2. Ta sedan av skålen från kastrullen, tillsätt honungen och rör tills den blandats med övriga ingredienser.
3. Häll upp läppbalsamet i burkar.

* Jag beställde alla ingredienser (inte honungen) från Opella.se

Enkelt, snabbt och väldigt väldigt gott. Sådär som godis gärna får vara, ni vet? De här pralinerna har jag gjort flera gånger i veckan den senaste månaden – och många laddningar till lär det bli innan året är slut!

SAFFRANSPRALINER med vit choklad och blåbär

Du behöver:

• 1/2 dl (18g) vassle proteinpulver, jag använde Tyngre’s vaniljdrömmar
• 2 rågade msk (15g) fettreducerat mandelmjöl
• 2 msk (32g) cashewsmör
• 1 msk mjölk
• 1 msk saffransarom (alt. 1 påse -0,5g- saffran)
• 50g vit choklad
• frystorkade blåbär, krossade

Gör såhär:

1. Rör ihop cashewsmör, mjölk och saffransarom. Tillsätt torra ingredienser och arbeta ihop till en deg.
2. Smält chokladen, rulla bollar, doppa i choklad, toppa med krossade frystorkade blåbär.

Den här kakan, hörrni. Den här kakan kan jag garantera att ni vill baka! Typ nu. Och för all framtid.

SAFFRANSKAKA MED MANDELMASSA & VIT CHOKLAD

Kaka:

• 1 frp vita bönor, väl sköljda och avrunna (≈215g avrunnen vikt)
• 2 hela ägg
• 1 äggvita
• 2 msk flytande sötning, jag använde fibersirap gold
• 1/2 tsk vaniljpulver
• 0,5-1 g saffran (jag hade 1 påse/0,5g saffran + 1 msk flytande saffransarom)
• 2,5 msk fettreducerat kokosmjöl (vanligt funkar också)
• 2 msk sukrin gold (eller valfri annan sötning)
• 3/4 tsk bakpulver
• 1/2 tsk bikarbonat
• 1/4 tsk salt
• 2 msk kokosolja (flytande)

Topping:

• 2 msk fettreducerat mandelmjöl (alt. vanligt mandelmjöl)
• 2 msk vanligt, ej fettreducerat, mandelmjöl
• 2 msk sukrin melis (eller florsocker)
• 20g (1-2 msk) kokosolja
• 30g vit choklad, jag använde Cavalier med riskrisp
• en liten näve hackade mandlar (ca 10-15g?)

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 165 grader.
2. Förbered toppingen: rör ihop mandelmjöl, sukrin melis och kokosolja till ett grovt mandelmasse-smul. Hacka choklad och mandel. Ställ åt sidan.
3. Skölj bönorna noga, gärna flera gånger. Låt rinna av. Mixa ihop bönor, ägg, äggvita och sirap till en jämn smet.
4. Tillsätt resterande ingredienser och mixa slätt. Häll smeten i formen, smula över mandelmassa, vit choklad och hackad mandel.
5. Grädda i ca 25-30minuter.