GLASS

Vid det här laget känner de flesta till bananglass-tricket. Det vill säga att frysa in banan i bitar och mixa så att du får en krämig fin glass. Det är en fin variant, men enligt mig har det receptet en nackdel. Det smakar banan. Jag är inget vidare banan-fan, även om det mesta i just glassform går ner.

Så, jag testade en annan variant. Vad är krämigt, fullt av näring och har den klädsamma färgen grönt (som då passar till pistagenötterna jag ville smaksätta med)? Jo, avocado. Så, avocado, lite mandelmjölk och keso var basen i denna glass, och med super-protte från Purition i pistagesmak + extra hackade nötter och stevia droppar… ja: glasshimmel!

För 1 portion:

• 1 avocado
• 1/2 dl mandelmjölk
• 1 dl keso
• 1/2 dl Purition protein med pistagesmak
• 15-20 droppar stevia (hasselnötssmak, eller vanilj är säkert också gott!)
• en näve hackade pistagenötter

Mixa avocado, keso, mjölk och proteinpulver slätt. Tillsätt stevia tills du är nöjd med sötman, och tills du inte känner avocadosmaken längre… ner i en plastburk, in i frysen 2-3 timmar med några omrörningar emellan och sedan är det bara och äta! Best served? Dränkt i chokladsås!

Jag har skrivit om den förr, hur man gör världens enklaste glass på ungefär ingenting alls. Men nu har jag en ny favoritsmak så varför inte damma av tillvägagångssättet och dela med mig igen?! Precis. Denna gång var det detta som användes:Purition Shake är ett nytt fint proteinpulver som har ett högt proteininnehåll, innehåller fröer som chia- och linfrön, mandel- och kokosmjöl och är sötade med steviaglykosider. Det är glutenfritt, har lågt GI, högt fiberinnehåll, högt proteininnehåll, består av 100% naturliga ingredienser och innehåller inga konserveringsmedel. Det är också GMO-fritt. En sak till – det smakar himla himla gott! Jag har än så länge bara provat det i smaken Pistage, men de andra smakerna (choklad och kokos) kommer snart finnas här hemma vill jag lova, kan ju inte annat än smaka ljuvligt…

Men tillbaka till glassen! Jag blandar 2 dl mandelmjölk, några skedar pistage-protte, och eftersom jag gillar sött droppar jag även ner lite stevia med hasselnötssmak. Sedan fördelar jag blandningen i en iskubs-form och ställer i frysen under några timmar. Ner i en mixer med ytterligare 1/2 dl mjölk och 1/2-1 tsk xanthan gum. Mixa mix och vips har du glass! Jag toppar min pistageglass med chokladsås, hackade pistagenötter och lite choklad-pluppar. Mmmm heaven on earth I tell yah!

Alltså glass. Glass är, och har alltid varit, en stor favorit hos mig. Allt blir bättre av glass. Alla efterrätter blir godare med glass. Livet blir lite finare med glass, helt enkelt.

Glassmaskin i julklapp. Givetvis den bästa tänkbara julklappen. Ikväll njöts det av en fantastisk jordgubbsglass med vitchoklad. Proteinglass är vad jag experimenterat fram hittills. Det är alltså sådant här jag använder proteinpulver till, jag dricker det sällan som shake. Däremot är det fantastiskt att ha i bakverk, och uppenbarligen också glass.

Det här är receptet jag använt mig av sedan första gången jag testade, det blev helt enkelt så bra att jag ansåg att förändringar var onödiga!

För 2 portioner behöver du:
2 dl kvarg
2 äggvitor
60g (ca 1,5 dl) vassleprotein
sötning efter smak (jag kör ett halvt mått steviosa stevia pulver, som motsvarar ca 1 msk socker)
1/2 dl mjölk
ev. smaksättning, så som bär, hackad choklad, nötter

Mixa kvarg, äggvitor, mjölk, sötning och ev. smaksättning med stavmixer. Rör sedan ner PP och ev smaksättning med en sked och ställ in i kylen så det blir riktigt kallt. Häll ner i en kall glassmaskin och låt snurra till önskad konsistens. Skopa ur, ät och njut. Slicka eventuellt skålen. Det gör jag.

Min favorit just nu är jordgubb/vit choklad. Jag köpte hem detta PP för att kunna göra både mig och min jordgubbs-fanatiker till sambo nöjd. Jag får ju min dos choklad samtidigt, så även om jag inte är överförtjust i jordgubbar älskar jag denna glass! 😉 när jag gör denna variant tillsätter jag en stor näve hackade jordgubbar i smeten (mixar hälften och tillsätter resten när glassen snurrat tio minuter). Om man använder minimjölk, lättkvarg och tillsätter en rejäl näve jordgubbar landar hälften av denna sats på under 200 kcal (!). Och det är då en stor portion. Om man nu vill hålla koll på sådant, alltså.

Det är också finfint att slänga ner en rejäl sked jordnötssmör, säkert underbart gott om man kör med banansmak på PP, jag har testat med choklad och det var givetvis en hit. Åh, alternativen är oändliga! Jag kommer prova mig fram, och då använda mig av detta basrecept, funkar verkligen kanon och ger en krämig, god och fin glass!

Ifall ni är tveksamma om denna glass är något att testa, slänger jag in ytterligare lite smakprov för ögonen… så himlans superdupergott!

Jag är, som ni kanske förstått, ett glass-freak. Älskar glass. All typ av glass (även om jag sällan äter någon som inte innehåller någon form av choklad).

Jag äger tyvärr ingen glassmaskin (ännu! Lär införskaffas nån gång) så jag testar det allra mesta i jakt på nya favoriter, som man kan göra utan glassmaskin. Just nu förgylls de allra flesta kvällar här hemma med vanilj/hallon-proteinfluff som jag gör till glass, toppat med gojibär och cacaonibs. Himla himla gott, enkelt och rent näringsmässigt ett bra kvällsmål innan en lång natt utan intag. När jag är extra piffig provar jag något nytt, som iförrgår då jag ju gjorde en lite flashigare jordnötssmör & choklad-glass.

Idag provade jag något jag varit aningens skeptisk till, men jo visst! Med lite god vilja och ett par varma handskar så blir det en jättegod glass, av bara tre ingredienser : casein proteinpulver, kakao och mandelmjölk. Utöver det behöver man bara plastpåsar, isbitar, salt och som sagt – handskar/vantar är att rekommendera. Testa! Smakerna kan man såklart variera i all oändlighet, och vill man ha lite sötare glass kan man söta med valfri sötning. Man kan dock inte byta ut eller skippa proteinpulvret.

Hej jag är helt död. Vet inte riktigt vad det är som drar musten ur mig just nu, men de senaste dagarna har varit sååå seeeega. Vilodag från gymmet igår, då det var stängt, helt enkelt, annars har jag tränat på som vanligt, jobbat vardagar och tagit det lugnt den lilla tid som återstår av dygnets timmar. Ikväll kom jag hem strax efter åtta efter hel stressig och fullspäckad dag, vrålhungrig och trött slängde jag i mig en “plocketallrik” med diverse gott (avocado, tomat, gurka, majs, lite salami, några ost-stavar, en klick creme fraiche och hemgjord hummus) och nu ska jag göra följade resten av kvällen: ligga i sängen, äta choklad och se på film. För det är jag fan värd!

Men för att leverera något lite roligare till er, så bjuder jag på ett finfint recept. Mycket mat och bilder just nu, men det har ni väl inget emot? 🙂

Som sagt, igår nöjde jag mig inte med hemmagjord choklad inte, utan jag passade på att under min lediga dag också göra lite lakritsglass! Mumsfilibabba 😀 härligheten har dessutom riktigt bra värden med mycket protein, men lite både fett och kolisar. För de som deffar alternativt går på diet (nu syftar jag alltså på träningsmänniskor, så lugn i kommentarsfältet ni andra..) är detta alltså ett perfekt gotte 🙂Hur man gör? Nu blir det avancerat här: Man vispar 1 äggvita till vitt, hårt skum – har i 140 g kvarg/kesella och 1 tsk lakritspulver – rör ihop det till en jämn smet (försiktigt så inte luften “går ur” äggvitan) – ställer in fluffet i frysen ca 1-2 timmar (inte längre, då blir det lätt isigt. Om man inte vill ha det isigt, vill säga). Som sagt, precis lagom avancerat för en latmask som mig 😀 jag åt glassen med mosade, varma hallon, framför några avsnitt halv åtta hos mig (satan vad roligt att vara med i det programmet!) och var rätt nöjd med livet där ett tag!