Receptvideos

6 ingredienser + salt. Det är allt en behöver för att göra denna härliga -och väldigt chokladiga- brownie. Kika videon för att se hur! Och om ni tycker det går för snabbt har jag listat alla ingredienser och mängder under videon också.

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=_XBbTRGFtLY[/embedyt]

Ingredienser:

• 80g choklad
• 45 g kokosolja (3 msk)
• 1 stort ägg (60g)
• 0,75 dl sukrin gold (42g)
• 1,5 msk arrowroot
• 2 msk kakao
• en nypa salt
• 1/2 hackad choklad

I veckan som kommer blir det videoinspelning för fulla muggar här hemma, och jag vill såklart höra med er om ni har några önskemål eller förslag? Det kommer bli både rena receptvideos men också lite “annat”, och jag skulle verkligen uppskatta lite feedback från er – vad ska jag prioritera?

Så länge kommer här en video med tillhörande recept på världens kanske enklaste brownie. Fem ingredienser + en nypa salt. Ner i en mixer. Kör några varv. Grädda i ugn.

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=5oz3KUUl-00[/embedyt]

BLENDERBROWNIE

Du behöver:

• 1 st (200g) proteinpudding i chokladsmak
• 1 burk (200g) Barebells hasselnötskräm
• 1 ägg + 1 äggvita
• 1 msk kakao
• 1 tsk bakpulver
• en nypa salt

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Mixa ihop alla ingredienser till en slät smet, häll över i en form (jag använde en brödform i silikon) och grädda i ca 25 minuter.

Om jag säger frukost och ger dig ingredienserna havregryn, banan, kanel och kanske en klick yoghurt eller liknande – vad tänker du på då?

Jag gissar vilt att du tänker på gröt.

Är du lite trött på gröt? Eller vill du kanske bara variera och “piffa upp” din frukost en aning?

Här kommer ett frukostförslag som känns som en helt annan “rätt”, men som faktiskt består av exakt samma ingredienser som den vanliga havregrynsgröten.

Säg hej till frukost-cups!

Recept och tillvägagångssätt ser du i videon nedan, och självklart kan en variera smaksättning/topping precis hur en vill! Jag valde här att smaksätta med kanel och fyllde mina “koppar” med Barebells proteinpudding i vaniljsmak och hackad mandel.

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=6lKNUHNMJpc[/embedyt]

Dags för en ny receptvideo, tycker jag! Idag får ni receptet på en supersmarrig proteinfudge med härligt krisp.

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=usOF0jEngrQ[/embedyt]

CHOCO CRISP PROTEIN FUDGE

Fudge:

• 40g Barebells hasselnötskräms
• 40g (2 msk) fibersirap gold
• en nypa salt
• 17g (1/2dl) kasein proteinpulver i chokladsmak, jag använde Tyngre’s Kladdkaka
• 1 påse (70g) protein crisps
• ev mjölk (börja m 1/2 msk)

Topping:

• 1 msk kokosolja, rumstempererat och mjukt
• 1,5 msk fibersirap gold (30g)
• 1 msk vassle proteinpulver, jag använde Tyngre’s Vaniljdrömmar
• 1 msk kakao

Gör såhär:

1. Rör ihop nötkräm och sirap tills slätt. Tillsätt salt och kasein och rör igen. Om det behövs, tillsätt lite mjölk, och rör slutligen ner crispsen.
2. Skeda ut på ett bakplåtspapper, forma en rektangel och ställ in i kylen (eller frysen, så går det snabbare) för att stelna.
3. Gör under tiden topplagret, helt enkelt genom att röra ihop samtliga ingredienser till en tjock smet.
4. Bre smeten över den stelnade crisp-botten, låt stelna en vända till i kyl/frys och skär sedan i bitar i önskad storlek.

Minns ni inlägget jag skrev om hur en gör krämig och god glass utan glassmaskin? Där delade jag förutom några användbara knep, också med mig av ett supersmarrigt recept på choklad- & hasselnötsglass. Det receptet är fortfarande ett av mina favoritrecept, och jag har utifrån det gjort flera olika glassvarianter. Exempelvis det här, testa testa!

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=odZ1z6ntTo8[/embedyt]

Coconut Vanilla Cashew Protein Ice Cream

Du behöver:

• 1st proteinpudding i kokossmak
• 50g cashewsmör
• 20g (≈1/2dl) vassle proteinpulver i vaniljsmak, jag använda Tyngre’s vaniljdrömmar
• 2 msk mjölk
• nypa salt
• 1/3 tsk xanthangummi*

*Xantangummi är ett förtjocknings- och stabiliseringsmedel som framställs av socker genom en bakteriell jäsningsprocess. Det ljusa pulvret har egenskaper som kompenserar för glutens bindande förmåga och är precis som gluten rätt ”klistrigt”. Ytterst liten mängd behövs. Nu för tiden kan en hitta xanthangummi i välsorterade matbutiker, och så finns det givetvis att beställa på nätet. 

Gör såhär:

1. Rör/vispa ihop proteinpudding, cashewsmör, vassle och mjölk så du får en helt jämn smet.
2. Strö över xanthangummi, medan du fortsätter röra/vispa. Se till att allting är väl blandat, innan du häller över glassmeten i en plastpåse. Tryck ut så mycket luft som möjligt, och lägg sedan in i frysen några timmar.
3. När smeten stelnat, men ännu inte är stenhård, tar du ut den och bryter den i bitar. Kör i en matberedare* till en jämn, krämig glass.

* En mixer funkar också, men du lär få en lite lösare glass som då behöver längre tid i frysen.