Recensioner

Allt chokladigt nytt vill jag testa. Eller, jag ser det som lite utav mitt jobb, att testa nytt gotte. Min uppgift, liksom.

Okej jag ska väl inte gå så långt som att säga att det är mitt kall här i livet kanske… men det är i alla fall hemskt viktigt. Viktigt att veta. En kan ju inte gå omkring och riskera att eventuellt missa en ny favorit i gottis-hyllan?! Precis. Hemska tanke.

Eftersom jag den senaste tiden gjort just detta, testat nytt gottis alltså, tänkte jag i detta inlägg dela med mig av några nyfunna favoriter. Så, lets go!

Först ut ett nytt fynd i det oändliga utbudet av godsaker vi kallar iherb: choklad från NibMor. Jag har hittills bara smakat den som heter “cacao nibs & sea salt” – men den har jag å andra sidan kickat hem hela tre gånger.. Så nu börjar jag bli rätt säker på att jo, jag gillar den verkligen. Förutom chokladkakor i olika smaker (och olika storlek – det finns även söta boxar med mindre chokladbitar i, med det passande namnet “Daily Dose of Dark”) så har NibMore också så kallad “drinking chocolate” för den som gillar varm choklad. Alla olika NibMor-produkter hittar du här.

Sen, inte så värst nytt men för mig tog det tills alldeles nyligen innan jag smakade råchoklad från Rawmio. I min senaste order från Iherb låg både “Sprouted Almond & Sea Salt” och “Salted Coconut Caramel & Crushed Cashew“, och båda föll mig i smaken. Det är verkligen något speciellt med kombon choklad+nötter+salt, och det blir ju sällan annat än himla gott.

Åter till gottis fyndat i Sverige: först en klassisk frukt- och nötbar som heter Lifebar. Den är raw och finns i tre smaker; “Berry Maca Baobab”, “Brazil Guarana” och den jag smakat – kokos. Jag brukar i regel tycka att rawbars av olika slag är rätt… tråkiga. Att de brukar smaka mest dadel, typ. Men jag måste säga att denna överraskade mig, då den faktiskt smakade betydligt mer och inte var fullt lika dadel-sötsliskig, om ni förstår vad jag menar… Utan att egentligen ha någon som helst aning, tänker jag att det kanske är för att den utöver cashew och mandel även innehåller mandelpasta?

…och bakom lifebar:en skymtar ni här ovan även en liten söt påse chokladdoppade pumpafrön, från Planet Organic. På tal om Planet Organic – har ni testat deras popcorn poppade i kokosolja? Finns flera olika smaker, och förutom chokladdoppade pumpafrön har de även mandlar i choklad.

OCH NU TILL FAVORITEN. SKRIVET I VERSALER OCH FETSTIL PGA SÅ MYCKET GILLAR JAG DEN. VERSAL-MYCKET. Rå choklad är onekligen som en helt egen typ av choklad. Ibland mer, och ibland mindre, god. Den här chokladen från Conscious är den godaste råchokladen jag vet. Alltså vi snackar tryffel-som-smälter-i-munnen-choklad. Den ni ser på bild nedan är precis lagom mörk för min smak med 60% kakao, och den lena tryffel-konsistensen passar perfekt med hettan från chili. 

Conscious och Planet Organic finns i välsorterade hälsokostbutiker och online, bland annat på bodystore – här hittar du Planet Organic’s utbud och eh, alltså allvarligt… kolla alla smaker av Conscious-chokladen!?

Så, det var mina färskaste tips på gottis! Nu är jag nyfiken på om Du har någon ny favorit att tipsa mig om?! 

Så länge jag kan minnas har jag följt ett konto på instagram som heter loveliveraw, det är ett väldigt vackert flöde där bilder på färgsprakande rawfood varvas med tillagade, nytänkande gröna rätter – och självklart även en hel del festande desserter.  Bakom det fina instagramkontot står kocken och inspiratören Erika Frost, som även bloggar [här], driver både rawfoodcafé och resturang – och nu är hon dessutom aktuell med boken Rå matglädje – veganskt, lyxigt och jäkligt gott.

Boken är tjock och välfylld med inspiration för allt en kan tänkas vilja äta under dagen; från frukost till middag, via söta fikor, salta snacks och härliga röror. Till varje festande recept är det minst lika frestande bilder, och känslan är densamma som när man scrollar genom Erikas instagramflöde – allt är bara hur himla superfint som helst!

Ja, det säger väl kanske sig självt, men jag är ivrigare än ivrigast och ser fram emot att den närmsta tiden både skapa och äta en hel massa vegansk, lyxig och jäkligt god rawfood! Tell me – har du någon ny, spännande bok att inspireras av i köket?

En sommar för några år sedan var jag iväg en vecka på solsemester. Det visade sig att staden vi besökte hade otroligt bra lokal pizza, och plötsligt var det tydligt att vi alla deltog i någon slags outtalad tävling – en pizzaätartävling. Sju dagar senare korades undertecknad själv till vinnare med nio ätna pizzor. Det är givetvis en av mina främsta… eh, meriter, här i livet. Jag älskar pizza och jag är väldigt väldigt bra på att äta pizza.

I början av februari var jag inbjuden till vad jag skulle vilja kalla pizzafest, men som officiellt tydligen kallas “lanseringsevent” (…jaja, därom tvista de lärde) med Leksands och deras nya frysta knäckepizza. Om du gjort knäckepizza själv hemma någon gång, vet du hur snabbt och smidigt det är, och kanske låter en färdig frysvariant lite märkligt i dina öron? Mjajo, men jag tänker lite såhär: för någon som mig, som faktiskt aldrig provat det där med hemmagjord knäckepizza, var denna frysta variant vad som öppnade mina ögon för något jag (tydligen) verkligen gillar! För jag ska villigt erkänna att jag har varit rätt tveksam till det hela, som den pizzaälskare jag är.

Tyvärr behövde jag rycka in och jobba över i köket den där kvällen i februari och missade därför nämnda lanseringsevent pizzafest. Men uppdateringar från bland annat Karin och Gustav som var på plats gjorde mig nyfiken… vem är väl jag att döma en pizza enbart pga hens botten? Så – i tisdags fick jag hem ett bud med de frysta knäckepizzorna för mig att testa, med andra ord är det nu jag som har pizzafest med mig själv.

Leksands ambition är att ta fram fler smaker framöver, men de tre smakerna som finns i frysdisken idag är taco med rödlök & paprika, klassikern skinka, ost & tomat, och så en vegetarisk med fetaost, soltorkad tomat, champinjoner & oliver.

Fryst knäckepizza tillagas på samma sätt som vilken annan färdig fryspizza som helst; av med plasten och in i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter. Skillnaden mot “vanliga” fryspizzor är att knäckepizzan innehåller mer fibrer, mindre kolhydrater och bäst av allt – mer topping. Den är även fri från tillsatser och råvarorna råg, ost och kött är närproducerade och svenska.

Under veckan som gått har jag alltså ätit en del pizza. Om man inte har eller vill använda ugn kan man värma sin knäckepizza i micron också, jag har testat båda varianterna men föredrar att grädda i ugnen. Såhär lyder mina tankar efter veckans grundliga knäckepizza-analys:

• jag var orolig att botten skulle bli stenhård och bränd, eller precis tvärtom; mjuk och “svampig”. För det är ändå knäckebröd vi talar om, liksom, och jag hade ingen aning om vad jag kunde vänta mig. Men jag blev både förvånad och positivt överraskad! För efter gräddning hade jag en pizza precis så som jag vill ha min pizza – mjuk botten lätt att tugga, men samtidigt härligt krispiga kanter, enkla att hålla och äta som “slices”
• men, ett tillägg till ovanstående kommentar om botten, gör man knäckepizzan i micron blir den betydligt mjukare och man bör använda kniv och gaffel. God blir den givetvis oavsett, och med micro är tillagningstiden ynka 3 minuter (mot att vänta tills ugnen är varm + 10 minuters gräddtid… vilket väl inte direkt är evigheter men tja, ibland har man verkligen veeeerkligen bråttom? Eller så har man ingen ugn kanske)
• jag tyckte man kände knäcke-smaken mest i pizzan med skinka, ost & tomat, och gissar att det beror på att det är en så “mild” topping. När jag åt taco-pizzan tänkte jag faktiskt inte alls på botten, utan noterade mest att jag verkligen gillade fyllningen. Samma sak med den vegetariska, det faktum att det är knäckebröd som botten är varken värst påtagligt (om ens märkbart alls) och just med toppings som grillade grönsaker, fetaost och svarta oliver, passar det tvärtom riktigt bra!

Svårt att rangordna de tre smakerna dock…

Även om jag verkligen gillade den rikliga toppingen på skink-varianten, så tycker jag personligen att smaken av knäckebröd “tog över” lite för mycket. Om vi snackar pizza alltså, sedan får man väl lite “ta det för vad det är” – det är trots allt just knäckepizza. Vilket jag som sagt tyckte märktes betydligt mindre i de två andra smakerna; de smakade verkligen pizza och inte typ… “knäckebröd med pizzasmak”. Hmm, min favvo blir nog den med taco ändå!

OBS: jag tackar gladeligen ja till en slice knäckepizza oberoende av vilken smak som bjuds. Självklart.

Innan jag köper någon av dessa färdiga frys-knäckepizzorna igen, kommer jag dock köpa hem knäcke för att göra pizza själv med egna smaksättningar och toppings. Leksands har på sin hemsida massa härlig knäckepizza-inspo, om du också är sugen på att testa. Eller har du redan testat kanske? Berätta! Vad tyckte du? Har du någon favorittopping?

I flera månader har människor omkring mig hostat, snörvlat och varit sängliggande med feber. Jag trodde att jag skulle komma undan. Tills jag i onsdags vaknade med ett tungt huvud, kli i ögonen och ni vet känslan, när kroppen liksom värker? Den känslan. Jag släpade mig dock till jobbet, och som tur var hade vi en lugn dag i köket men jag kände allt eftersom timmarna gick att nä, Fanny är inte frisk. Så efter arbetsdagen var det raka vägen hem till sängen, en natt med över 12 timmars sömn (det händer ju bara när jag är sjuk) och igår fick jag inse mig besegrad och konstatera att förkylningen var ett faktum.

Jag tar för givet att ni alla känner till är ordspråket “den sjuke får äta alla sina favoriter, och självklart på en och samma gång” ? Så lyder det i alla fall. Ordspråket. Och självklart lever jag efter det när jag är sjuk, igår var inget undantag. Det enda negativa med ovan nämnda ordspråk är väl då att är man sjuk mer än en dag så har man liksom inget kvar att snacksa sjukdag nr2. Det är alltså vad jag jobbar på att lösa idag. Tankeverksamheten i feberskallen är i full gång.

JAJA. Oavsett sjukdom eller ej, så är ju lite fredagssnacks alltid motiverat. Jag har idag två tips på snacks jag alltså tjuvstartade med igår torsdag, men jag tänker att det är lite utav min plikt? Att ligga steget före och utvärdera för att kunna tipsa er om favoriter? Precis.

Snackstips 1: Havssaltade mandlar från aprikos, Smiling.

Mandeln är aprikosens frö, och ligger i själva aprikoskärnan. Aprikosens söta fruktkött torkas, skalet mals ner och används inom kosmetikaindustrin, av kärnan gör man olja – men fröt, den lilla söta aprikosmandeln, är normalt en så kallad “spillprodukt” från aprikosodlingarna. Genom att ta till vara på dessa frön minimeras svinnet, bönderna i norra Pakistans bergsbyar kan tre- eller fyrdubbla sin inkomst på en enda gröda, och vi här hemma kan alltså njuta av ett supergottit snacks; torrostade och lätt havssaltade aprikosmandlar (precis som övriga Smilingprodukter Fairtrade-certifierad)

Snackstips 2: Grönkålschips, Kung Markatta

En nyhet som fick mig att tjoa högt och förtjust – jag ääälskar grönkålschips! De tre smakerna från Kung Markatta (Chili, Kakao, Lök) är alla raw, härligt krispiga och har en nötig smak från finmalda cashewnötter. Min personliga favoritsmak är den med lök, chilin är väldigt hot så den sparar jag med planen att använda i någon maträtt, kakaon är lite “mjaa” för min del.. Svår kombo för mig, den milda grönkålssmaken ihop med kakao. Inte sött, inte salt. För mittemellan? Nåja, vem är väl jag att döma efter ett smakprov, jag har en påse till så ska ge också kakao-smaken en chans till 😉

Det är något med mig och nyheter. Jag vill prova allt. Men allvarligt talat; who can blame me, när det är nyheter som nötsmör med smak av toffee fudge och chocolate brownie, eller en hel serie med ekologiska kakaoprodukter? Precis. No one can blame me. No one.

Idag blir det både ris och ros i betyg, efter att jag provat några nyheter från My Protein. Förutom de produkter jag skriver om här i detta inlägg, har jag även fyllt på inlägget där jag listat allt jag provat från MP  med vad jag tyckte om bland annat protein crisps, nya smaker av vassle och smaksättare.

VASSLEBERIKAT NÖTSMÖR

Alla tre varianter av nötsmör (dvs cashew // jordnöt // mandel) med tillsatt vassleprotein isolat, i smakerna Toffee Fudge, Chocolate Brownie, Cherry Bakewell och Strawberry Milkshake. Jag har än så länge bara provat alla varianter av Toffee Fudge, och några i smaken Chocolate Brownie. Tyvärr var ingen av dessa lika goda som jag hade hoppats på. Med det inte sagt att de inte var goda, de var liksom mest lite…mesiga.

De smakade faktiskt inte mycket brownie eller kola alls, och jag gillar ju crunch så det faktum att de är rätt “tunna” drog ner betyget för min del. Goda? Sure. Värda sin saftiga prislapp? Nja tveksamt. För lite smak. Här måste jag kora “jordnötssmör luxe” (från TPW, som jag skrev om här) till vinnare i proteinberikade-nötsmörs-kampen.

EKOLOGISKT SORTIMENT

För någon månad sedan släppte My Protein ett helt nytt, ekologiskt sortiment. Det består av följande kategorier:

• Ekologisk Kakao – precis som det låter, chokladhimmelen! Allt från kakaosmör till kakaopulver till kakaonibs till hela kakaobönor.
• Frukt & Rötter – pulver av torkade frukter, rötter och grönsaker, så som lucuma och maca.
• Super Greens – chlorella, vetegräs och sådant gottit.. hehe
• Naturliga Proteiner – organiskt, mjölkfritt och proteinrikt. Produkter som hampaprotein, hampafrön och chiafrön.

Jag var, inte helt otippat, snabb att klicka hem diverse påsar ur choklad-serien. Kakao nibs, kakaopulver och min största favorit hittills: kakaosmörs-knappar. Just att det är små knappar av kakaosmör gillar jag lite extra, då det är betydligt smidigare än de stora block man annars oftast köper kakaosmör som.

Som sagt, mer nyheter + mina åsikter om dem, hittas i det här inlägget där jag listat allt jag provat från MP.