GODIS

Härom veckan fick jag hem en fin korg från Risenta med både ingredienser och recept att göra ett gäng glutenfria chiabollar med hasselnöt & choklad. Förutom smakerna som namnet avslöjar ingick även chiliflakes i kombination med smakkompisen honung, de två blir liksom inte annat än rätt – tillsammans med choklad dessutom! Jag gick ifrån min vana att ändra här och där, och följde faktiskt receptet till punkt och pricka när jag gjorde bollarna. Eller ja, jag toppade dem på eget initiativ med lite extra chiliflakes och havssaltflingor, för det blir ju så himla fint att se på!

Perfekt gotte att slänga ihop såhär dan före dan, om man känner att det saknas något litet, sött och chokladigt till dessertbordet.

Ni kanske kan ana vad jag tycker är en bra julklapp (och gå bort-present överlag) …

Ärbart. Fint förpackat, med tanke bakom och personligt utformat efter mottagaren. Igår ställde jag mig och gjorde flera laddningar no bake-praliner med julsmaker, en variant med saffran, mango och vit choklad, och en med valnötter, fikon och pepparkakskryddor i mörk choklad. Båda blev supergoda och passade perfekt att slå in i plastpåsar och en enkelt rosett blev pricken över i…

Sedan la jag de små påsarna i ett större paket tillsammans med lite smått och gott jag bestämt tror att mottagarna kommer uppskatta. Klappar likt dessa tycker jag blir finast inslagna i cellofan så man ser innehållet – och lite randig polka är också ett givet piff, både juligt och gulligt, tycker jag! 🙂

No-bake saffrans-praliner med vit choklad (30 st)

• 100g (naturella) paranötter
• 35g (naturell) mandel
• 100g torkad mango
• 1 msk kokosolja
• 7 st mjuka dadlar
• 1 påse (0,5g) saffran
• 1/4 tsk vaniljpulver
• 2 tsk citronsaft
• 20g proteinpudding i vanilj/kola-smak från SISU Nutrition
• vit choklad att rulla i (för alla 30 behövs nog en del, jag rullade bara hälften och använde 100g)

Blötlägg mangon i en 10-20 minuter så den blir lite mjukare. Torkad mango kan vara svårt att hitta, jag använde denna och JA den är lite sockrad. Jag åt den och I’m still alive… socker är inte farligt osv osv och nu är det färdigpratat om det. Mixa sedan mangon med resterande ingredienser (utom chokladen, då). Har du inte prottepuddingen jag använde kan du köra med något annat proteinpulver (pudding-varianten binder mycket vätska så öka ev. mängden om du använder vassle) eller något annat bindande, som kokosmjöl. Rulla till bollar och ställ in i kylen medan du smälter chokladen. Rulla bollarna, lägg dem på en bakplåtspappersklädd tallrik/skärbräda/annat platt, och låt stelna i kylen.

Pepparkaks-praliner med mörk choklad (25 st)

• 100g (naturella) valnötter
• 7 st mjuka dadlar
• 3 st torkade fikon
• 2 msk kokosolja
• 1 tsk kanel
• 1/2 tsk pepparkakskrydda
• 20g proteinpudding i vanilj/kola-smak från SISU Nutrition
• mörk choklad att rulla i, runt en 100-150g

Samma sak här (det här med no-bake bollar är himla enkelt och så ni vet) – mixa ba! Återigen, inte chokladen… rulla till bollar – in i kylen – täck med smält choklad – tillbaka till kylen tills de stelnat.

När jag frågade lite vänner och bekanta vad de bara måste ha på julbordet (eller ja – främst dessertbordet efter själva julbordet) var en av sakerna som alltid nämndes rockey road. Jag har ärligt talat aldrig ens smakat rockey road. Det har liksom aldrig varit en del av min familjs gottebord (så kallas bordet efter bordet i Skåne, som min familj kommer ifrån).

Jag tänkte att jag såklart ska testa göra en laddning själv ändå, fast med en twist eller två… såklart. Twisterna blev att jag körde på vit choklad, inte använde grädde utan kokosolja, samt hade i lite proteinpulver i vit choklad-smak. Nu vet jag inte riktigt vad man “ska” ha i rockey road, men det känns som ett typiskt gotte där man kan slänga ner precis vad man känner för och behagar (?) så jag valde lite personliga favoriter som jag tycker grymt med den söta vita chokladen: mullbär, mandlar och gojibär. 

För lite extra krisp hade jag också i protein crispies från myprotein – de är så himla skoj att använda i godsaker! Smakar inte mycket alls, men piffar till med sitt härliga krisp och “fyller ut” bra om man inte vill använda hundra miljoner nötter och rätt himla dyra superbär.

Det är skitenkelt. Alltså typ verkligen så enkelt att jag inte vet om det kan kallas recept. Men ni ska få veta hur jag gjorde i alla fall:

Jag hackade 1/2 dl mandlar, slängde dem i en bunke tillsammans med 1 dl protein crispies, 1/2 dl gojibär och 1/2 dl mullbär. Sedan smälte jag 2 msk kokosolja, bröt 50g vit choklad (jag använde denna sockerfria) i mindre bitar och lät dem smälta i kokosoljan. Sist rörde jag ner 2 msk proteinpulver (vassle) med vit choklad-smak (jag använde detta från myprotein). Denna choklad-smet hällde jag sedan över nöt- och bärblandningen, rörde ihop och skedade ut på ett bakblåtspapper som jag lagt på en skärbräda. Tröck till det hela med baksidan av skeden, bara så det blev en någorlunda “jämntjock” platta och sedan åkte den in i kylen några timmar. När kokosoljan och chokladen svalnat stelnar hela härligheten och man kan sedan bryta plattan i mindre bitar, lagom stora att servera som godis.

Simple as that! Dessa blev verkligen supergoda och jag lär göra om dem till julafton för eh… jag ger dem max 24 timmar att överleva i detta hushåll.

Jag sa ju att jag skulle leka med mitt nya vitafiber. Som jag har! En av favoriterna senaste dagarna är dessa söta och alldeles underbara “After Eight Mini Quest’s“ som precis som namnet avslöjar är ett gäng söta, sega och mintiga chokladkolor täckta med mörk choklad. Alltså godis! Så himlans goda att jag gjorde en ny laddning dirr denna var klar (för då åts den ju upp på två röda).

För en 5-6 “After Eight Mini Quest’s”:

• 3 msk flytande vitafiber
• 30 g proteinpulver i choklad/mint-smak
• 1/2 msk kakao
• några droppar pepparmints-extrakt
• mörk choklad

Kör vitafiber i micron tills det bubblar lätt, tar ca 20 sek. Rör i protein, kakao och pepparmints-extrakt efter smak. Forma till bollar, platta till och ställ in i kylen en timme. Smält chokladen och låt den svalna en aning innan du doppar/penslar/ringlar över/på annat vis täcker mint”kolorna”. Låt stelna och hugg in! Ett ord: ljuvligt.

Ni var ett par som blev sugna på att ta hem lite vitafiber, vad kul! Jag tänkte beställa mer själv, och ska kolla upp hur man bäst kan lösa lite “uppdelning” om det är någon som vill prova en mindre laddning än mina 5 kilo 😉 så ni som bor i uppsala/stockholms-området kan ju kommentera här i detta inlägg och hålla kik i bloggen framöver, så löser vi något fiffigt! 🙂

Ja men ska vi inte köra en tävling till? Klart vi ska! 

När jag fick hem lite produkter från Myprotein härom veckan var det inte en slump att vassleprotein i smaken “salted caramel” fanns i paketet. Nej, det är en av mina current obsessions, kan man minst sagt säga. Salt karamell. Överhuvudtaget kombinationen sött/salt. Att paketet även innehåll ett kilo cashewsmör var inte heller någon slump, utan jag tänkte att de två godsakerna tillsammans skulle skapa lite gotte-magi. Cashew och karamell, är ju en annan fin smakkombination, ni vet.

Och choklad gör faktiskt allting lite godare.

Men det visste ni också redan.

Annars bör vi ta ett snack, ett allvarligt snack om vad som egentligen är viktigt här i livet. Typ choklad.

Så, sagt och gjort – dessa tryfflar skapades och mumsades och älskades. Söt kola – lätt sälta – ljuvlig choklad. Har ni tröttnat på finger-gotte som inte behöver gräddas i ugn, som man bara behöver en enda mixer till och därför slipper massa disk, som är sådär perfekt att avsluta en måltid med (för alla vet ju att lite choklad är nästintill obligatoriskt efter samtliga mål) – har ni tröttnat på sådana recept?

Ha ha ha. Skoja. Klart ni inte har.

För en rejäl laddning tryfflar, runt en 15-10 stycken:

• 3 dl (70g) salted caramel-protein
• 1 dl (45g) mjöl (kokos/mandel/havre – whatever you fancy)
• 1 dl malda mandlar (bara att mixa naturella mandlar och mäta efter)
• 0,5 dl cashewsmör
• 1/2 dl naturella cashewnötter
• 1,5 dl mjölk (börja med 1dl och tillsätt ev mer tills du är nöjd med konsistensen)
• 1/2 tsk marple extrakt (går att utesluta)
• salt, någonstans mellan 0,5-1,5 tsk
• choklad att doppa bollarna i

Det fina med sådana här bollar är som sagt att det bara är att slänga ner alltihop i en mixer och köra! Så det är precis vad vi gör, ner med allt (utom chokladen, såklart) och mixa. Om du önskar lite crunch (I sure did) väntar du med cashewnötterna och adderar dem mot slutet för att låta åka med några snabba varv. Har du inget marple-extrakt går det absolut att skippa – eller byta ut mot något annat som påminner om kola i smaken. Smaka av smeten med salt (proteinpulvret är liksom inte salt i smaken även om namnet antyder det) och beroende på vilket mjöl du använder behövs olika mängd mjölk. Så börja med 1 dl och tillsätt mer om du tycker det behövs.

Får du en lite kladdig smet kan du ställa in den i kylen ett tag för att lättare kunna rulla till bollar. För det är vad som sedan ska göras; med lätt fuktade händer rullar du smeten till bollar och doppar dem i choklad som du smält (micro eller vattenbad). Låt stela i kylen, eller om du önskar i frysen. Enjoy!

Okej, tävlingen då. Jag har som bekant fallit huvudstupa för myproteins spännande smaker på protein, stora burkar med nötsmör och de dögoda protein-bites:en – och därför tyckte jag att en möjlighet för er att också prova vore på sin plats! Så denna gång är tävlingsreglerna följande;

• leta upp tre produkter du gärna testar
• kommentera detta inlägg och skriv vilka tre saker du önskar prova
• för extra vinstchans, skriv vad du skulle göra med någon/några/alla produkterna du önskat dig
• för extra vinstchans, gilla detta inlägg på bloglovin

En lycklig vinnare får de tre produkterna som önskades, och utöver det får två stycken tävlanden en rabattkod på 100kr att använda vid nästa order. Liksom hej så fint! Så kör nu – jag är redan inne och surfar runt bland härliga smaker och godsaker för att i dagarna lägga en ny order själv… vad skulle DU önska få hem?

Tävlingen avslutas nästa tisdag (21:a oktober)

Mina tips värda att kolla in:

• smaksatta proteinpulver
• veganska proteinpulver
• fibrer i olika form – allt från xanthangum till linfröpulver till olika mjölsorter
• livsmedel – de stora burkarna nötsmör i både smooth- och crunchy varianter, kokosolja, naturella nötter, protein puffar osv osv… massa skoj!
• smaksättare i både pulver- och flytande form. Massa roliga smaker som “rhubarb and custard”, “lemon cheesecake” och “mocha”