Raw Bliss Balls (utan nötbas)

I ett uppdrag att skapa en enkel, näringsrik och god “gotteboll” som inte enbart består av nötter+torkad frukt, har jag lekt lite med andra baser för att se vad som funkar både smakmässigt och för rätt konsistens.

Jag gillar fasta “blissballs” – det vill säga inge geggigt som mest kletar ner på väg till munnen. De ska hålla formen, innehålla lite crunch och gärna vara lite segt fudge:iga. De ska klara sig utanför kyl/frys – även om jag personligen alltid helst äter allt chokladigt riktigt kallt, gärna fruset (av någon orsak).

Igår fick jag till dem, äntligen. Vad den vinnande basen var? Helt bovete. Blötlagt över natten, sköljt och mixat med ett fåtal ingredienser till en kladdig massa. Pimpade med kakaonibs för ännu mer crunch. Smaken går att variera, men här kommer en variant med kakao och hasselnötter, det vill säga nutella-vibbar – och vem gillar inte det?! Precis. Eftersom jag fullkomligt förälskat mig i den ljuvliga smaken av sisu’s proteinpuddingmix (är ni sugna att prova, och otåliga, kan man maila wenngarn -eller mig så styr jag upp- för att få hem direkt. Annars kommer det upp hos Svenskt Kosttillskott den 1 november!), så delade jag upp smeten och knådade i lite sådan i hälften. Det blir ännu bättre konsistens och aningens sötare tack vare hinten av karamell. Då är de ju inte längre raw dock, och även originalet utan protein-tillskott smakade fantastiskt så ja, up to you hur du vill ha dina blissballs! Jag kommer i alla fall köra vidare på bovete som bas – grymt!

För en 20 fina “Bliss Balls”:

• 4 dl blötlagt bovete (mätt efter en natt i vatten)
• 1,5 dl hasselnötter
• 12 st färska mjuka dadlar
• 1 dl raw kakao
• 2 msk kokossocker
• en rejäl nypa salt (förhöjer chokladsmaken. Trust me.)
• 1 dl kakaonibs
• valfria “add-ins” så som proteinpulver, superpulver, frön/nötter/torkad frukt osv osv…

Bovetet lägger du i en skål, täcker med rikligt med vatten, och låter stå över natten. Häll av, skölj några gånger, och slänger ner i en mixer tillsammans med dadlar och hasselnötter. Mixa till konsistensen du önskar, ner med kakao, kokossocker och salt Mixa in och flytta över hela kalaset till en bunke. Blanda i kakaonibs och andra eventuella “add-ins”, jag valde som sagt att göra två varianter där jag hade i 1 skopa proteinpudding-mix med vanilj/karamell-smak i halva laddningen. Går såklart bra att ha i annat proteinpulver om man önskar, eller att skippa helt. Superpulver, chiafrön eller annat hälsofint är det också fritt fram att slänga ner.