JULRECEPT

Fjärde advent och dags för den fjärde tävlingen i min lilla ”suprise-kalender”! Också i denna tävling kommer det utses två vinnare, och som sagt – samtliga tävlingar pågår till och med den 23e december, så har du missat att tävla i någon av de tidigare är det inte för sent ännu!

Här hittar du adventskalenderns tidigare tävlingar: 

• tävla om glass-checkar från Add Ice Cream
• tävla om 2 flak Nocco (2 vinnare!)
• tävla om “Fannys Favoriter”från NICK’S

Såklart vi har med Barebells! Förutom att samtliga produkter smakar himla bra “rakt upp och ned som de är”, så tycker jag att de är minst lika roliga att använda i bak. Några exempel på gotte jag har skapat innehållandes Barebells-produkter;

• fyllda proteinkakor
• två varianter av protein-Rocky Road
• micro-kladdkaka
• galet smarrig proteinglass (utan glassmaskin!)
• hemmagjord Geisha

…och HÄR har jag samlat några snabba tips i video-format!

VINN ETT “HELKIT” FRÅN BAREBELLS

Vinst:

•  1 låda bars (valfri smak)
• 1 flak (20st) pudding (valfri smak)
• 2 burkar hasselnötskräm
• 2 påsar protein crisps

Hur tävla? Samtidigt som detta inlägg publiceras postar jag en bild på min instagram och det är på instagram du är med och tävlar. Du ska göra följande;

1. Gilla bilden
2. Tagga minst tre vänner som du tror vill tävla om detta kit från Barebells

DUBBEL VINSTCHANS! För att dubbla din chans att bli en av vinnarna i denna tävling; gör ovanstående plus posta en egen bild (eller dela min) på instagram, som du taggar med #roethlisbergerbarebells . En av vinnarna kommer utses av de som instagrammat en egen bild med tillhörande nämnda tag.

En sista sak: igår gjorde jag brownies. På bara 4 ingredienser. Receptet hittar du här nedanför!

(PROTEIN-)BROWNIES med nötchoklad & krisp

receptet ger 4 brownies

Du behöver:

• 1 ägg
• 100g Barebells Hasselnötskräm
• 1/2 dl vassle protein, jag använde Tyngre’s Nötkräm
• 1/2 påse Barebells Protein Crisps

+ en nypa salt. Alltid alltid en nypa salt i chokladiga ting!

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en liten ugnsform (≈15x15cm)
2. Rör ihop ägg och hasselnötskräm.
3. Tillsätt vassle och en nypa salt.
4. Häll smeten i den förberedda ugnsformen. Toppa med protein crisps.
5. Grädda i ca 13-15 minuter.
6. Ta ut och låt svalna (gärna i kylen över natten) och skär i bitar.

Den här kakan, hörrni. Den här kakan kan jag garantera att ni vill baka! Typ nu. Och för all framtid.

SAFFRANSKAKA MED MANDELMASSA & VIT CHOKLAD

Kaka:

• 1 frp vita bönor, väl sköljda och avrunna (≈215g avrunnen vikt)
• 2 hela ägg
• 1 äggvita
• 2 msk flytande sötning, jag använde fibersirap gold
• 1/2 tsk vaniljpulver
• 0,5-1 g saffran (jag hade 1 påse/0,5g saffran + 1 msk flytande saffransarom)
• 2,5 msk fettreducerat kokosmjöl (vanligt funkar också)
• 2 msk sukrin gold (eller valfri annan sötning)
• 3/4 tsk bakpulver
• 1/2 tsk bikarbonat
• 1/4 tsk salt
• 2 msk kokosolja (flytande)

Topping:

• 2 msk fettreducerat mandelmjöl (alt. vanligt mandelmjöl)
• 2 msk vanligt, ej fettreducerat, mandelmjöl
• 2 msk sukrin melis (eller florsocker)
• 20g (1-2 msk) kokosolja
• 30g vit choklad, jag använde Cavalier med riskrisp
• en liten näve hackade mandlar (ca 10-15g?)

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 165 grader.
2. Förbered toppingen: rör ihop mandelmjöl, sukrin melis och kokosolja till ett grovt mandelmasse-smul. Hacka choklad och mandel. Ställ åt sidan.
3. Skölj bönorna noga, gärna flera gånger. Låt rinna av. Mixa ihop bönor, ägg, äggvita och sirap till en jämn smet.
4. Tillsätt resterande ingredienser och mixa slätt. Häll smeten i formen, smula över mandelmassa, vit choklad och hackad mandel.
5. Grädda i ca 25-30minuter.

Eftersom jag den senaste tiden behövt vara hemma mer än vanligt iom Nala har jag haft ovanligt mycket tid för pyssel av olika slag. Allt från ommöblering till rensning i skafferiet – och till julpyssel, såklart! Jag gillar visserligen att pyssla året om, och i juletider får jag alltid lite extra pyssel-sug. Ett återkommande pyssel är givetvis ätbara godsaker i hemknåpad förpackning.

Häromdagen tog jag med en liten gotte-ask fylld med proteinbollar till min vän Jennifer, som driver Wenngarn Sportcenter och har hjälpt mig med Nala några kvällar nu för att jag ska kunna träna.

I asken fanns såklart min favvo för i år; pepparkakssmakade proteinkolabollar med mandelkrisp (jag doppade hälften i mjölkchoklad / hälften i vit choklad)

Sedan hade jag även gjort en ny variant proteinbollar i en annan smakfavorit: mango/saffran/vanilj, som jag doppade i vit choklad. Jättejättegoda blev de!

SEGA MANGO/SAFFRAN/VANILJ-PROTEINBOLLAR

{ receptet ger 12-15 bollar }

Du behöver:

• 50g fibersirap – jag använde ca 50/50 av gold och clear
• 30g vassleprotein, jag använde Tyngre’s Vaniljdrömmar
• 1 msk mangopulver (det här från WellAware)
• 1/2 msk saffransarom (alt. dubbla hela satsen och använd 1 påse saffran)
• en nypa vaniljpulver
• ca 60g vit choklad

Gör såhär:

1. Värm sirapen i micro tills den börjar bubbla, tillsätt resterande ingredienser (utom chokladen) och arbeta ihop till en deg.
2. Rulla till bollar.
3. Smält choklad, doppa bollarna, låt stelna.

När jag fotade Barebells proteinbars inför lanseringen tidigare i höst blev jag genast förtjust i kolasåsen i casew-baren och det härliga krispet i både kokos- och C&C-baren. Det tog inte många dagar innan jag ville använda dem i årets första julgodis – de kändes ju som gjorda för att ingå i protein-rocky road. Det här var i början av september alltså, och jodå, det gick finfint att äta julgodis redan då!

Jag gjorde två varianter; en med vit choklad, kokos, blåbär och krisp och en med mjölkchoklad, cashew, kola, cookie-krisp och så lite mer choklad. Båda varianterna blev supersmarriga!

VIT PROTEIN-ROCKY ROAD med kokos & frystorkade blåbär

Du behöver:

• 100g vit choklad (jag använde Cavalier’s vita choklad med riskrisp)
• 1 msk kokosolja
• 4 msk kasein, jag använde Tyngre Vaniljdrömmar
• en nypa salt
• frystorkade blåbär (ungefär en näve)
• 2 st kokos-proteinbars från Barebells

Gör såhär:

1. Skär proteinbarsen i bitar, cirka 1×1 cm, ställ åt sidan.
2. Bryt chokladen i mindre bitar och smält i micron eller över vattenbad. När den är smält, rör ner kokosoljan och tillsätt salt.
3. Strö över kasein och rör ordentligt så du får en helt slät chokladsmet. Vänd ner proteinbars-bitarna och sist de frystorkade blåbären.
4. Klä “någon typ av form” (en ugnsform eller plastburk eller liknande) med plastfolie, och bre ut smeten däri. Låt stelna i kyl och skär sedan i bitar.

PROTEIN-ROCKY ROAD med cashew, kola & krisp

Du behöver:

• 100g mjölkchoklad, jag använde steviasötad från Nick’s
• 1 msk kokosolja
• 4 msk kasein, jag använde Tyngre Kladdkaka
• en nypa salt
• 60g (1 dl) cashewnötter
• 1 Caramel Cashew-proteinbar från Barebells
• 1 Cookies & Cream-proteinbar från Barebells

Gör såhär:

1. Skär proteinbarsen i bitar, cirka 1×1 cm, och hacka nötterna. Ställ åt sidan.
2. Bryt chokladen i mindre bitar och smält i micron eller över vattenbad. När den är smält, rör ner kokosoljan och tillsätt salt.
3. Strö över kasein och rör ordentligt så du får en helt slät chokladsmet. Vänd slutligen ner proteinbars-bitarna och de hackade nötterna.
4. Klä “någon typ av form” (en ugnsform eller plastburk eller liknande) med plastfolie, och bre ut smeten däri. Låt stelna i kyl och skär sedan i bitar.

Av de godsaker jag bloggat hittills i år på temat “julgodis”, är mina personliga favoriter mina pepparkakssmakande proteinkolabollar med mandelkrisp doppade i vit choklad, samt de olika varianterna av julfudge som jag bloggade för några veckor sedan.

Meeeen det kommer mer, hörrni. Såklart. Faktum är att jag häromdagen under en bildrensning i datorn hittade ett par bilder på några riktiga stor-favoriter som jag gjorde redan tidigt i höstas. Eftersom det kändes för tidigt att blogga julrecept i september sparade jag både recept och bilder för att blogga när det närmade sig jul – ja och så glömde jag bevisligen helt bort dem. Tur att jag hittade dem, för de är grymma!

Coming soon: Två varianter av protein-rocky road, samt saffranstryffel med blåbär & vit choklad

Men för att friska upp minnet, ville jag först samla ihop tidigare års favoriter. De allihop är nämligen värda att göras även i år. Så här kommer min lilla topplista ur bloggens julgodis-arkiv:

Chokladkola med havssalt // Julkola med polka strössel

Ljus chokladtryffel med citron & lakrits // Mörk chokladtryffel med kokos & havssalt

Chokladtryffel med passionsfrukt

Sockerfri daim

“After eight mini-quests“

Chiabollar med hasselnöt, choklad, chili & honung

De nya recepten bloggas i dagarna, så håll utkik!